Festival del Ostión 2026 anuncia nueva edición en San José del Cabo
San José del Cabo volverá a celebrar uno de los encuentros gastronómicos más representativos del mar de Baja California Sur con la realización del Festival del Ostión 2026, que se llevará a cabo el próximo 18 de abril en Velero Beach Club.
El festival reúne a productores, cocineros, músicos y comunidad en una experiencia que reconoce el valor del ostión como producto emblemático del mar y el trabajo de las granjas que han convertido a Baja California Sur en un referente de la ostricultura responsable.
Para esta nueva edición, el evento pondrá nuevamente en el centro a las granjas y cooperativas que están transformando la acuacultura en un modelo de respeto y equilibrio con el entorno.
Desde distintos esteros de la península, estos productores han impulsado una actividad que hoy destaca no solo por la calidad de su producto, sino también por su compromiso con la regeneración ambiental y la protección de los ecosistemas marinos.
A través de prácticas sustentables y procesos cuidadosamente desarrollados, las granjas de la región han logrado consolidar una producción de clase mundial, donde cada etapa del cultivo —desde la siembra hasta la cosecha— refleja una tradición que combina conocimiento familiar, innovación técnica y respeto por el mar.
Como parte de la programación de este año, el festival incluirá también una actividad previa enfocada en la conversación y el intercambio de conocimiento sobre el cultivo del ostión. Bajo el nombre Osticultores Sustentables, este encuentro reunirá a productores y especialistas para compartir experiencias sobre el desarrollo responsable de la acuacultura en Baja California Sur.
El Festival del Ostión se ha consolidado como un espacio donde la gastronomía, la música y el mar se encuentran para celebrar la identidad costera de la región. Durante la jornada del 18 de abril, el público podrá disfrutar de preparaciones gastronómicas con ostión, así como de un ambiente festivo acompañado de talento musical.
El evento busca además fortalecer el vínculo entre productores, cocinas locales y comunidad, reconociendo el papel de la acuacultura en el desarrollo económico y social de las zonas costeras del estado.
Con esta nueva edición, el Festival del Ostión reafirma su propósito de visibilizar el trabajo de quienes cultivan el mar y de compartir con residentes y visitantes una experiencia que celebra el sabor, la tradición y la riqueza natural de Baja California Sur.
